豚肉と白菜のゆず蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩麹を揉み込んでおく。

2. 2

   白菜はざく切りにし、鍋に白菜→豚肉の順で重ねていれる。

3. 3

   ゆずは皮をむいて千切りにし、果汁は絞る。
   
   果汁に醤油を混ぜておく。

4. 4

   皮を2にのせ、酒、水をいれて蓋をし、火にかける。
   
   1分程度たったら弱火にし、白菜に火がとおるまで蒸し煮する。

5. 5

   取り分けてゆず醤油を好みでかけて食べる。