たたきごぼう レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
ごぼうは皮をこそげ落として、4cmくらいに切る。
太さをそろえるように4～6等分に切って、酢水（分量外）にひたしてあく抜きをする。（15分くらい） -
2
鍋に湯を沸かし、お砂糖と酢と薄口醤油（大さじ1程度）を入れて、20～25分ほど中火で加熱する。（柔らかくなるまで）
味を見て、足りないようなら、薄口醤油を加える。 -
3
ビニール袋にすりごまを入れて（2）のごぼうを熱々のまま入れて、袋をふくらませてすりごまをまぶす。
器に盛ってごまをふってできあがり！！！
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