タラのキムチ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラはペーパーで表面をふき、*の塩とポリ袋にいれてよく混ぜ、空気を抜いて口をしめて冷蔵庫で1晩置く。

2. 2

   にんにく生姜はみじんぎり、キムチは粗みじんに切る。

3. 3

   白菜はざく切り、大根とにんじんは千切りしする。

4. 4

   2、韓国唐辛子、ごま油を鍋に入れ、油が赤くなるまで炒める。
   
   3を加え、馴染むまで炒める。

5. 5

   水をひたひたに注いで、野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   豆腐は大きめに切る。
   
   白滝は水洗いしてざく切り、ねぎはななめ薄切り、エリンギは裂く。

7. 7

   タラはさっと水荒らしててよく水を切り、食べやすいサイズに切る。

8. 8

   5が煮えたら、タラ、エリンギをいれ、火が通るまで煮る。
   
   しらたきをいれ、味を見て味噌で調味する。

9. 9

   豆腐、ネギをいれて軽く火を通す。

10. 10

    あとはお好みで具を足して煮たり、味が薄かったら味噌をたしたりして召し上がれ。