あさりとトマトとレタスのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは殻をこすって洗い、50度のお湯に2～3分浸して砂を抜き、ざるにあげておく。

2. 2

   生姜は千切り、玉ねぎは薄切り、トマトはくし型、レタスはざく切りにする。

3. 3

   鍋にあさり、玉ねぎ、生姜をいれ、酒、水１カップをいれ、蓋をして火にかける。

4. 4

   あさりの口が開いたら取り出し、トマト、残りの水をいれて沸かす。

5. 5

   塩と砂糖をいれて混ぜ、味を見て塩とコショウで味を整える。

6. 6

   レタスをいれてさっと煮て、あさりを戻して盛り付ける。