鮭と卵と野菜のバター風味蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に*をまぶして冷蔵庫で2時間以上置く。

2. 2

   白菜はざく切り、ブロッコリーは食べやすく切り分ける。
   芯は皮を厚くむいてスライス、にんじんは輪切りにする。
   
   しめじは石づきをとってほぐす。

3. 3

   鍋にブロッコリーの房の部分以外をいれ、水を注いで蓋をし、火にかける。
   
   １分強火、そのあと中火弱にして、野菜に火が通るまで煮る。

4. 4

   一口大に切った鮭、ブロッコリーの房、バターをのせ、蓋をして火が通るまで蒸す。
   
   味を見て塩とコショウで調味する。

5. 5

   卵を割り入れ、蓋をして好みの加減になるまで3～5分蒸す。