おからロールケーキ・豆腐チョコクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180度に予熱する。

2. 2

   ボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーでかきまぜ、軽く泡立ったら砂糖を入れて、おじぎする程度まで泡立てる。

3. 3

   別のボウルに、おから、卵黄、バターをいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
   
   2をひとすくい入れて混ぜ、もうひとすくい入れて混ぜる。

4. 4

   残りの2をすべて入れ、ヘラですくい上げるように均一になるまで混ぜる。
   
   オーブンシートを敷いた天板に流し25×30cm程度にのばす。

5. 5

   温めたオーブンで12分焼く。
   
   とりだしてかわかないようにタオルをかけて冷ます。

6. 6

   クリームを作る。
   
   鍋にクリームの材料をすべて入れ、泡立て器でかき混ぜながら火にかける。

7. 7

   フツフツしたら弱火にして2分煮て冷ましておく。

8. 8

   スポンジとクリームが冷めるまで置いておく。

9. 9

   バナナを斜め厚切りにスライスする。

10. 10

    クリームをよくかき混ぜてから、スポンジの奥5cm程度残して塗る。
    
    バナナを手前から5cm程度の場所に置き、クルッと巻く。

11. 11

    巻き終わりを下にしてオーブンシートでくるみ、袋に入れて冷蔵庫で30分程度冷やしてから切り分ける。