おからロールケーキ・豆腐チョコクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180度に予熱する。
2. 2 ボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーでかきまぜ、軽く泡立ったら砂糖を入れて、おじぎする程度まで泡立てる。
3. 3 別のボウルに、おから、卵黄、バターをいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
   
   2をひとすくい入れて混ぜ、もうひとすくい入れて混ぜる。
4. 4 残りの2をすべて入れ、ヘラですくい上げるように均一になるまで混ぜる。
   
   オーブンシートを敷いた天板に流し25×30cm程度にのばす。
5. 5 温めたオーブンで12分焼く。
   
   とりだしてかわかないようにタオルをかけて冷ます。
6. 6 クリームを作る。
   
   鍋にクリームの材料をすべて入れ、泡立て器でかき混ぜながら火にかける。
7. 7 フツフツしたら弱火にして2分煮て冷ましておく。
8. 8 スポンジとクリームが冷めるまで置いておく。
9. 9 バナナを斜め厚切りにスライスする。
10. 10 クリームをよくかき混ぜてから、スポンジの奥5cm程度残して塗る。
    
    バナナを手前から5cm程度の場所に置き、クルッと巻く。
11. 11 巻き終わりを下にしてオーブンシートでくるみ、袋に入れて冷蔵庫で30分程度冷やしてから切り分ける。