ぷりぷりの海老が美味しい♪海老カレー レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 海老（今回は冷凍のむきえび使用） ２５０ｇ
- 玉ねぎ ２個
- にんにく（みじん切り） ２個分
- カレールウ 表示の分量
- 水 ８００ｍｌ
- サラダ油 大さじ１．５＋１
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにする。鍋に油大さじ１．５を入れて熱し、玉ねぎをキツネ色になるまでよく炒める。水を加え、弱火～中火で１０～２０分ほど煮込む。
- 2 一度火を止めて、カレールウを加え、完全に溶けたら、さらに弱火で２０分以上煮込む。
- 3 カレーを煮込んでいる間にフライパンに油大さじ１を入れ、弱火で香りが出てくるまでにんにくを炒める。海老を加えて炒め、海老の色が変わり、中まで火が通ったら火を止める。
- 4 カレーに３の海老を汁ごと加え、ひと煮立ちしたら火を止め、ご飯といっしょに器に盛る。出来上がり♪
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