かぼちゃと甘酒のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180度に予熱する。

2. 2

   かぼちゃは蒸すかレンジで加熱して火を通す。
   
   皮をとり、果肉で正味２００gにする。

3. 3

   フードプロセッサーにかぼちゃと＊を入れて滑らかになるまで混ぜ、小麦粉を加えて混ぜる。

4. 4

   ボウルに卵白、塩をいれ、ハンドミキサーで混ぜる。
   
   少し泡立ってきたら砂糖をいれ、角が立つまで泡立てる。

5. 5

   ３にメレンゲの１／３を入れて混ぜ、メレンゲのボウルに入れ均一になるまで混ぜる。

6. 6

   オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、温めたオーブンで３０分ほど、串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼く。

7. 7

   しっかり冷ましてから切り分ける。