イカ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギはみじん切り、ニラは2cm程度に切る。
   
   生姜はざく切りにする。

2. 2

   イカは足をワタごと引き抜いて、ワタ、目、くちばし、吸盤を取る。
   
   胴は軟骨を引き抜いてキレイに洗う。

3. 3

   足と胴をざく切りにする。

4. 4

   2、生姜、○をフードプロセッサーにかけてねっとりするまでみじん切りにする。

5. 5

   １と4をボウルに入れてよく混ぜる。
   
   餃子の皮で包み、フライパンに並べる。

6. 6

   フライパンをひにかけ、フライパンが温まったら水120～150ccをいれ蓋をして蒸す。

7. 7

   パチパチ音がしたら蓋をとり、油小さじ１程度を淵から流し入れる。

8. 8

   中火にしてこんがり焼き目がつくまで焼く。