イカのみりん醤油漬けと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカはワタ、目、くちばし、軟骨を取り除き、銅は1cm幅、足は2本ずつに切り分ける。
   
   ポリ袋に○といれ、よく混ぜて空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で1晩おく。
2. 2 大根は1.5cm厚さの半月切りにして圧力鍋に入れる。
   水1カップをいれ、蓋をして火にかける。
3. 3 圧がかかったら弱火で３分加圧し、火をとめて圧が落ちるまでおく。
4. 4 大根の葉はみじん切りンにしてレンジで１分加熱しておく。
5. 5 イカ、スライスした生姜、醤油をいれて蓋をし、再度火にかける。
   圧がかかったら火を消して、圧が落ちるまでおく。
6. 6 味をみて甘さ、塩気など調節し、粗熱が取れるまでおく。
7. 7 盛り付けて大根の葉をちらす。