銀杏ときくらげの焼きがんも レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- 島豆腐（または固めの木綿） 400g
- きくらげ細切り 軽くひとつかみ
- ぎんなん（火を通してむいたもの） 1/2～1カップ弱
- にんじん 1/3本
- 大和芋すりおろし 大さじ2（50g）
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 適量
- 揚げ油 大さじ3～4
- 大根おろし 1カップ
- おろし生姜 小さじ1程度
- ポン酢やめんつゆ、醤油など 適量
作り方
- 1 豆腐は大きく崩してざるにいれ、30分ほど水切りする。
- 2 きくらげは多めの水と鍋にいれ2～３分茹でて水で洗い、ギュッと絞る。
-
3
にんじんは千切りにしてフライパンに入れ塩ひとつまみ、水100ccをいれ蓋をして火にかける。
火が通ったら水分を煮詰める。 - 4 1、2、３、ぎんなん、大和芋、小麦粉、塩小さじ1/2をよく混ぜ、好みの大きさに丸める。
-
5
油を敷いたフライパンに並べ、中火弱できつね色になるまで焼く。
裏返して裏面も焼き、取り出して油をきる。 - 6 お皿にもり、大根おろし、生姜をのせ、好みの調味料をかけてどうぞ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
