里芋・しめじ・小松菜の塩麹味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮干はハラワタをとって昆布とともにミルサーで粉にし、お茶パックなどに入れる。

2. 2

   里芋は皮をむいて輪切り、しめじは石づきをとってほぐす。
   
   小松菜は2～3cm幅にきる。

3. 3

   鍋に1、里芋、しめじ、水4カップ程度をいれて中火にかける。
   
   沸いたら弱火にして里芋に火が通るまで煮る。

4. 4

   小松菜をいれてさっと火を通し、塩麹、味噌で調味する。