飛騨高山ラーメンで作る【おいしいラーメン焼そば】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 中華麺とスープを用意します。（人数分。2人前くらいが作りやすいです）

   

2. 2 ハム（もしくは豚コマや飛騨牛）、キャベツとタマネギをお好みの大きさ（細かい方がおいしいです）に刻みます。

   

3. 3 お湯をわかします。1-2食なら2-4L以上のお湯だとキレイに茹で上がります。

   

4. 4 お湯に麺投入。

   

5. 5 ゆで時間は、細打ちぢれ麺は40秒ほどで、硬めにゆでます。

   

6. 6 しっかり「湯切り」します。

   

7. 7 流水で麺をかるくシメます。

   

8. 8 フライパンに油をひき、よく熱します。
   熱くなったら中火に。

   

9. 9 刻んだハム等を焼きます。

   

10. 10 肉の表面に少し焼き色がついたら、キャベツ・タマネギを投入。

    

11. 11 よく混ぜながら麺を炒めます。

    

12. 12 麺にも焼き色がついてきたら、付属のラーメンスープを投入。

    

13. 13 スープが全体に馴染むまで、よく混ぜながら焼きます。
    味が足りない場合は塩胡椒などで、味を足してください。

    

14. 14 できあがり♪
    高山ラーメンならではの、細打ち麺焼そば。

    

15. 15 盛り付け例として、青のりやゴマをのせると、よりおいしくお召上がりいただけます。