チンゲン菜の塩麹ナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は4等分に切って、付け根の部分は放射状に薄切りにする。

2. 2

   にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、塩麹、ごま油と混ぜておく。

3. 3

   チンゲン菜と水50ccをフライパンに入れ、蓋をして2分強火で蒸し、火を止めて30秒程度蒸らしてざるに上げる。

4. 4

   よく水を切って2に入れ、よく和える。
   味を見て薄かったら塩か塩麹で調味する。
   
   盛り付けてごまをのせる。