エビとセロリのカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
エビはカラをむいて背わたを取り、塩小さじ１をふりかけて揉む。
片栗粉大さじ２をかけてもみ、水できれいに洗って水を絞る。 - 2 ○をまぶして冷蔵庫に入れておく。（このまま１～３日保存可能）
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3
にんにく生姜はみじん切り、玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。
セロリは茎を薄切り、葉を粗みじんに切る。 - 4 豆腐はミルサーでペーストにしておく。
- 5 フライパンににんにく生姜、クミン、唐辛子、油をいれ、中火でにんにくが薄く色づくまで炒める。
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6
玉ねぎ、セロリの茎をいれ、水50ccを入れて蓋をして強火にかける。
水分がほとんどなくなったら、蓋をとって混ぜ、薄茶色になるまで炒める。 - 7 トマトをいれ、トマトが煮くずれて水分が飛びペースト状になるまで炒める。
- 8 エビをいれ、１～２分炒めてスパイスに火を通す。
- 9 水1.5カップ、塩麹を加え、混ぜながら沸かす。
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10
2～3分煮てエビに火が通ったら豆腐を入れて混ぜ、、塩麹、塩で調味する。
セロリの葉を入れてさっと火を通し、火を止めてガラムマサラを入れて混ぜる。
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- その他のエビ
- 料理名
- カレー
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