キャベツの重ね蒸しスープ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 にんにくしょうがと油を鍋に入れ、薄く色づくまで炒めて火からはずしておく。
- 2 トマトざく切り、石突を取ってほぐしたしめじを1に広げていれ、塩を2つまみ振り掛ける。
- 3 ピーマンは一口サイズの乱切り、キャベツはざく切りにしてなべに広げていれ、塩2つまみを振りかける。
-
4
たまねぎの薄切りを鍋に広げて入れ、にんじんの薄いいちょう切りを上に広げて入れる。
塩小さじ1/2をまんべんなく振り掛ける。 -
5
蓋をして1分強火、その後弱火にして40～50分程度蒸し煮する。
にんじんに甘みが出たら、水をひたひたに注いで混ぜ、塩と胡椒で調味する。
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