きのこ肉味噌のジャージャーご飯レシピ・作り方

Name: きのこ肉味噌のジャージャーご飯
Yield: 4
Ingredients: ご飯 4膳分; レタス 3～4枚; ○豚細切れ肉 100g; ○しめじ 1パック; ○干し椎茸 大1枚; ○たまねぎ 1/2個; ○くるみ 5～6個; ○にんにく生姜醤油 大さじ4; ○砂糖 大さじ1; ○コチュジャン 大さじ1; ○椎茸の戻し汁 100cc; 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2; ごま油 大さじ1; *もやし 1袋; *塩 2つまみ; *にんにく生姜醤油 小さじ1; *白すりゴマ 大さじ1; 白髪ネギ 適量; 焼き海苔 適量

mococo05

肉味噌をのせたサラダライスです。

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材料（4人分）

ご飯 4膳分
レタス 3～4枚
○豚細切れ肉 100g
○しめじ 1パック
○干し椎茸大1枚
○たまねぎ 1/2個
○くるみ 5～6個
○にんにく生姜醤油大さじ4
○砂糖大さじ1
○コチュジャン大さじ1
○椎茸の戻し汁 100cc
片栗粉小さじ1
水小さじ2
ごま油大さじ1
*もやし 1袋
*塩 2つまみ
*にんにく生姜醤油小さじ1
*白すりゴマ大さじ1
白髪ネギ適量
焼き海苔適量

作り方

1 干し椎茸は水に浸して冷蔵庫に1晩置いて戻す。

石突を取って粗みじんに切る。
2 レタスは千切りにする。

もやしはひげ根を適当に取る。
3 もやしをフライパンにいれ、塩ふたつまみ、水50ccをいれ蓋をして火にかける。

1分程度たったら蓋を取って混ぜ、火が通ったらざるにあげる。
4 水をよくきって、*のゴマ、にんにく生姜醤油を和えておく。
5 たまねぎ歯みじん切り、くるみ、石突を取ったしめじ、肉をあらみじんに切る。
6 干し椎茸、5、その他の○をフライパンにいれ、火が通るまで煮る。

少し煮詰めてしっかりした味になったら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れて混ぜる。
7 ご飯を器に盛り、ちぎった焼き海苔、レタス、もやしをのせ、肉味噌、白髪ネギをトッピングする。