塩麹でコロコロ野菜の☆ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、人参。玉ねぎは1cmの角切りにします。
   
   ※新じゃがいもを使ったので、皮付きで作りました。

2. 2

   フライパンに挽肉を入れて、ヘラでパラパラになるまで炒めます。
   
   軽く、塩胡椒（分量外）をします。

3. 3

   挽肉の色が変わったら、野菜を入れて炒めます。
   
   △塩麹を入れて、全体に行き渡るように炒めます。
   
   ※ここで、塩麹で下味を付けます。

4. 4

   全体に油が回ったら、☆水とお酒を入れて軽く煮込みます。
   
   ●の調味料を入れて、野菜が柔らかくなるまで蓋をして、弱火で煮込みます。
   
   ※味見をして薄ければ、塩胡椒で整えて下さい。

5. 5

   ※じゃがいもの種類によって、煮崩れするので注意して下さい。
   
   最後に蓋を取り、水分が少なくなるまで中火で煮込みます。
   
   ご飯を型に入れて取り出し、周りにドライカレーを盛りつけます。

6. 6

   乾燥パセリを振って、出来上がり〜 (o⌒∇⌒o)
   
   余ったドライカレーは、パンに挟んだり、オムレツにかけても美味しいですよ♪
   
   たくさん作っておけば、色々使えます。