塩麹で☆根菜ごろごろ♪ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがいもはタワシで良く洗い、皮ごと使います。
   
   人参は大きめに切ります。
   
   新玉ねぎは丸ごと1個使います。
   
   ベーコンは、大きめの角切りにします。

   

2. 2 熱した鍋にオリーブ油を入れて、ベーコンを炒めます。（中火の強で）
   
   焼き色が付いたら、裏返します。

   

3. 3 ベーコン全面に焼き色を付けたら、人参と新じゃがいもを入れて、ベーコンの旨味を野菜にうつします。
   
   全体に油が回ったら、新玉ねぎを入れます。
   （くずさないようにね☆）

   

4. 4 お水を入れて、●の調味料を入れます。
   
   アクを取りながら、煮込みます。
   
   蓋をして弱火にして、30分程度煮込みます。

   

5. 5 ※煮込んでいると、ベーコンから塩分が出るので、薄目の味付けで良いと思います。
   
   味を見て薄ければ、塩胡椒で整えます。
6. 6 野菜を器に盛り付けて、スープをたっぷりかけます。

   

7. 7 乾燥パセリを振って、出来上がり〜 (*´∀｀*)

   

8. 8 ベーコンに焼き色を付けたので、旨味がギュ〜っと詰まっています (o⌒∇⌒o)

   

9. 9 新玉ねぎは、とろとろの柔らかさです (≧∇≦)
   
   味が中までしっかり、染み込んでいます♪