豚汁風の具沢山汁 レシピ・作り方
材料（３～６人分）
作り方
- 1 大根を縦に四つ割りしてから５ミリ幅のいちょう切りにする。にんじん（今回は細かった）を５ミリ幅の輪切りにする。じゃがいもを大根の大きさにそろえて切る。キャベツを適当な大きさに切る。
- 2 鍋にサラダ油を十分に熱して、１．５センチほどの幅に切ったベーコンを入れ、菜箸でほぐしながら強火で炒める。
- 3 ベーコンの色が変わったら、大根、にんじん、キャベツを加えてさらに炒める。全体に油がまわり、軽く火が通ったら、水を加える。
- 4 沸騰して、表面にアクが浮いているようなら玉じゃくしですくう。だしの素、じゃがいもを加え、弱火にしてコトコトとじゃがいもがやわらかくなるまで１０分ほど煮る。
- 5 厚揚げを入れ、１～２分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。出来上がり♪
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