塩麹と圧力鍋で☆ラーメン屋さんの焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉に、塩麹をまんべんなく付けます。
   
   冷蔵庫で1日漬け込みます。

2. 2

   圧力鍋に豚肩ロース肉と、長ネギ、水と●の調味料を入れます。
   
   蓋をして火にかけます。
   
   ピンが上がったら弱火にして、20分加熱します。
   
   冷めるまで、そのままにしておきます。

3. 3

   タッパに取り出して、冷蔵庫で1日寝かします。
   
   こうする事で、味がしっかり中まで染み込みます。
   
   固まった脂を取り除いて
   、再度電子レンジで温めて下さい。

4. 4

   お好きな厚さに切って、出来上がり〜！

5. 5

   まるで、高級ハムのような断面です。綺麗なピンク色です。
   
   食べたらお肉が柔らかく、ホロホロとほぐれます。

6. 6

   この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。