塩麹で旨味増す★牛肉と芋煮　〜干し椎茸風味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛スネ肉は塩麹をまぶして、冷蔵庫で半日漬け込みます。
   
   熱したフライパンに油を入れて、お肉を炒めます。
   
   ※牛スネ肉は、牛肉で良いです。

   

2. 2 焼き色が付いたら、皮を剥いて1.5cmに切った、たけのこ芋を入れて炒めます。
   
   ※たけのこ芋は、里芋で良いです。

   

3. 3 お水を入れて、●の調味料を入れます。

   

4. 4 湯通しした、結びしらたきを入れます。
   
   ※結びしらたきは、こんにゃくで良いです。

   

5. 5 干し椎茸を、手で細かく砕いていれます。

   

6. 6 蓋をして弱火にして、15分程度煮込みます。
   
   途中で、たけのこ芋やお肉を裏返します。

   

7. 7 ここまで味が染み込むまで、弱火で煮込みます。
   
   汁が少なくなり、味が染み込んだら出来上がり！

   

8. 8 器に盛って、
   さ〜！熱々をどうぞ☆
   
   甘じょっぱくて、白いご飯との相性ピッタリ☆

   

9. 9 この塩麹で作りました。
   良かったら参考にどうぞ☆
   
   甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
   
   レシピID：1070007841
   参照にして下さい。