ごぼうは皮を剥かないで、綺麗に洗う程度で良いです。 皮付きのままの方が、絶対に香りが良く美味しいです。 鶏皮は捨てないで、ハサミで刻んで入れて下さい。お米がつやつやになります。
新ごぼうを使い、香り豊かな炊き込みご飯になりました。
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