我が家のゴマいっぱい★切り干し大根。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、水洗いして、しばらく水に漬けて戻します。
   
   水気を切ります。

2. 2

   ちくわ、油揚げは縦半分に切り、豚肉は7mm幅に切る。
   
   人参は千切りにする。

3. 3

   フライパンにゴマ油を入れて、種を取り半分に切った唐辛子を入れて火にかけます。
   
   豚肉を入れて塩、胡椒をして炒めます。
   
   唐辛子は取り除きます。

4. 4

   切り干し大根、油揚げ、ちくわ、人参を入れて炒めます。

5. 5

   水を入れて、だしの調味料を入れます。

6. 6

   落としぶたをして、弱火で20〜25分煮込みます。
   
   時々、全体を混ぜて下さい。

7. 7

   汁気が少なくなったら、すりごまをたっぷり入れます。
   
   全体を混ぜます。

8. 8

   器に盛りつけて、煮汁をかけます。

9. 9

   青ネギを散らして、出来上がり！