にぎやか♪♬〜野菜とグルグルちくわの天ぷら。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいも、茄子は、斜め7mm幅の輪切りに。いんげんは半分に切る。ゴボウと人参は千切りにする。

2. 2

   ちくわは縦半分に切り、皮面を内側にしてくるくると巻いて、楊枝で留める。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。

4. 4

   水と日本酒（焼酎）をボールに入れて、よく混ぜる。
   ③の粉をさっくり入れる。
   さえ箸で軽く混ぜる。（粉が残る程度に）

5. 5

   いんげん、さつまいも、茄子とちくわを衣に付けて、180℃の温度の天ぷら油で揚げる。
   残った天ぷら液に、人参とゴボウを入れてかき揚げにする。（その際に、人参ゴボウに小麦粉をふる）

6. 6

   野菜などは、さえ箸で刺して通るようなら出来上がりです。ちくわと、ごぼうと人参のかき揚げは表裏返して、衣が固まればOKです。（生で食べられるので）お皿にきれいに盛って、出来上がり。