ボリューミーな切干し大根の煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根をたっぷりの水で揉み洗い。しっかり水気を絞る。
   人参は千切り。

2. 2

   お好みの方法で厚揚げの油抜き。
   
   ・熱湯を回しかける。
   ・キッチンパーパーで包み、耐熱皿。500Wで約2分"チン"
   
   縦半分に切り、厚さ1cm弱ぐらいに切る。

3. 3

   鍋に①を入れ、中火。
   水気を飛ばしながら炒める。

4. 4

   厚揚げを加え、だしを注ぎ強火。
   煮立ったら◆を加える。
   再び煮立ったら、火を弱め、落し蓋をして15分ほど煮る。