節水で★お店の味♪ミートソースのスパゲッティ★ レシピ・作り方

Name: 節水で★お店の味♪ミートソースのスパゲッティ★
Yield: 約4
Ingredients: スパゲッティ 350～400ｇ; ひき肉 （牛、豚など） 約400ｇ; 玉ねぎ 2個（約300ｇ）; にんじん 2本（約150ｇ）; 白ワイン 150ｃｃ; 牛乳 100ｃｃ; トマト水煮缶 2缶（約800ｇ）; スープ 500ｃｃ; 塩 小さじ1/3～1; こしょう 少々; バジル、オレガノ（お好みで） 各大さじ1/2～1; オリーブオイル 大さじ2; 粉チーズ（お好みで） お好きなだけ

はなはな桜

雑誌で見た秘密のかくし味を加えて、お店の味のミートソースを節水、鍋一つで作りました♪野菜増量で作ったので、お店の味にもっと近づけたいときは野菜の量を減らしてね。

みんながつくった数 1 件

材料（約4人分）

スパゲッティ 350～400ｇ
ひき肉（牛、豚など）約400ｇ
玉ねぎ 2個（約300ｇ）
にんじん 2本（約150ｇ）
白ワイン 150ｃｃ
牛乳 100ｃｃ
トマト水煮缶 2缶（約800ｇ）
スープ 500ｃｃ
塩小さじ1/3～1
こしょう少々
バジル、オレガノ（お好みで）各大さじ1/2～1
オリーブオイル大さじ2
粉チーズ（お好みで）お好きなだけ

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作り方

1 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
2 鍋に油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れて、弱火の中火でゆっくりと玉ねぎが透き通るまで炒める。
3 2にひき肉を加え、木べらでほぐすように混ぜながら、2の野菜と炒め合わせる。
4 肉の色が変わったら、ワインと塩を加えて火を少し強めて煮詰める。さらに牛乳を加えて弱火でゆっくりと水分を含ませる。
5 汁けがほとんどなくなったらトマトの水煮を汁ごと加える。木べらでトマトをつぶしながら、かき混ぜる。スープを入れ、煮立ったところで半分に折ったスパゲッティを加える。
6 スパゲッティ同士がくっつかないように、また鍋底が焦げないように、ときどき底からかき混ぜるようにしながら、ふたをしないでスパゲッティを表示時間通りゆでる。
7 スパゲッティがゆであがる5分前にお好みでバジル、オレガノを加える。スパゲッティがゆであがり、ソースがとろりと煮詰まったら味見をし、塩、こしょうで味を調える。
8 7を器に盛り、お好みでチーズをふる。出来上がり♪