ズッキーニたっぷり★ミートソース★ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- スパゲッティ 350～500g
- ひき肉（今回は豚ひき肉で） 300～400g
- ズッキーニ 1本（約250g）
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2～1本
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ1/2～1弱
- バジル、オレガノ（乾燥） お好きなだけ
- 黒こしょう（あればペッパーミルで） 少々
- オリーブオイル（あればEXVで） 大さじ1～2
- トマト水煮缶（大：約400g） 1～2缶
作り方
- 1 野菜をすべてみじん切りにする。鍋に油を熱し、野菜を入れて、弱めの中火でゆっくりと玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 2 たっぷりの熱湯に塩大さじ1～2（分量外）を加え、スパゲッティをゆでる。
- 3 ひき肉を加え、木べらでほぐすように混ぜながら、1の野菜と炒め合わせる。
- 4 肉の色が変わったら、塩を加える。トマトの水煮を汁ごと加え、木べらでトマトをつぶしながらかき混ぜる。
- 5 ローリエを加え、ときどきかき混ぜながら、ふたをしないで中火で約20分煮る。15分ほど煮たところで、バジルとオレガノを加える。
- 6 とろりと煮詰まったらこしょうで調味し、足りないようなら塩をプラスする。ゆでたてのスパゲッティを器に盛り、ミートソースをかける。お好みで粉チーズをふる。出来上がり♪
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- ズッキーニ入りミートソース
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