鶏ハム＆彩り野菜 de マヨチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★鶏ハム作り★
   鶏ムネ肉の皮を取り、塩を全体にまぶし、しっかりラップで密封して半日以上冷蔵庫で寝かす。

2. 2

   塩漬けした鶏ムネ肉を水で良く洗い流し水気をしっかり拭き取る。
   ラップを広げ鶏肉を置き隙間が出来ないようにくるっと巻き、両端を縛る。（巻き方は「こつ！！」を参照して下さい）

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れ、ラップに包んだ鶏ムネ肉を入れてから強火にかける。湯が沸騰したらそのまま３分煮て、火を止め蓋をして冷めるまで自然放置すれば柔らかくしっとりしたハムの完成♪

4. 4

   ★マヨチーズ焼き★
   人参は皮を剥き、１ｃｍ程の輪切りにする。アスパラは下の固い所はカットして斜めに切る。鍋に湯を沸かし塩を一つまみ入れ人参を先に、２分後位にアスパラを入れて茹でる。

5. 5

   鶏ハムは１ｃｍ幅にカット。耐熱皿に鶏ハム、人参の順に並べ、間にアスパラを置く。

6. 6

   マヨネーズとパルメザンをふりかけ、オーブントースターで８分程焼いて完成♪
   因みに写真は１人分です。