野菜たっぷりで食べる★サバの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は、一口大に切り分け、片栗粉まぶし、余分な粉を叩いて低温～中温の油でじっくり揚げる。

2. 2

   鯖の周りから泡がほとんど出なくなり、パチパチ音が減ってくるまで。最後に高温にして身を裏表ひっくり返しながらカラッとさせる。

3. 3

   野菜をそれぞれ細切りに揃えて切り、さっと水にくぐらせよく絞っておきます

4. 4

   Ａ調味料をボウルに入れて混ぜ合わせておいたところに⑤の油を切って投入
   じゅっと音がするのが嬉しい！

5. 5

   4の中に３を加えて和え、そのまま１０分程置き、野菜類が少ししんなりしてきた頃、器に盛り付けて出来上がり