ベジチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、1.5センチ角のさいの目切りに、
   ペーコンは1センチ幅にカットする。
   玉ねぎは粗みじん、にんじんは5ミリ角、キャベツは1センチ角にカットする。

2. 2

   オリーブオイルで⓵を炒めコーンも加え、玉葱が透明になってきたら水を足してひと煮立させる。

3. 3

   アクが出たら捨て、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
   一旦火を止めルーを入れてよく混ぜる。再度弱火で4〜5分煮たら牛乳を加えて沸騰しないように再加熱する。

4. 4

   味をみて塩コショウで味を整えたら器によそって完成です。