ベジチャウダー レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
-
1
じゃがいもは、1.5センチ角のさいの目切りに、
ペーコンは1センチ幅にカットする。
玉ねぎは粗みじん、にんじんは5ミリ角、キャベツは1センチ角にカットする。 - 2 オリーブオイルで⓵を炒めコーンも加え、玉葱が透明になってきたら水を足してひと煮立させる。
-
3
アクが出たら捨て、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
一旦火を止めルーを入れてよく混ぜる。再度弱火で4〜5分煮たら牛乳を加えて沸騰しないように再加熱する。 - 4 味をみて塩コショウで味を整えたら器によそって完成です。
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