和栗の茹で栗♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生栗を洗い、一晩水（分量外）つけておきます。
   （居てはほしくないですが、虫さんが居た時のため。省略可）
2. 2 鍋に栗を入れ、水を入れる。
   （鍋によって必要な水の量が変わります。栗より水位が上になるように、ヒタヒタくらいで。）
3. 3 沸騰してから弱火で30分茹でる。
4. 4 お湯をきり、荒熱をとる。
5. 5 栗のお尻部分に薄く包丁を入れ、反対側の皮を切り落とさない位置で包丁をとめる。
   栗の方を上に引っ張ると、皮が一部はげる。
   そこからは指で剥けます。
6. 6 外側の固い鬼皮は食べられませんが、中の渋皮は食べることができます。気になる方は包丁でも剥いてください。
   （鬼皮をむくのも面倒な方は、半分に割ってスプーンでえぐって食べてください）