ほっこり和菓子かぼちゃまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たねは飾りにするので洗って避けておいてください

2. 2

   皮をむき、荒く切ったかぼちゃをひたひたの水で煮ます

3. 3

   ブレンダーかミキサーでなめらかになるまでつぶし、そのままさらに火にかけて水分をとばします

4. 4

   @を加えてさらに練ります

5. 5

   数枚重ねたキッチンペーパーの上に何個かの山に分けてあら熱と水分をとばします

6. 6

   ボウルを湯せんにかけ、たまごとグラニュー糖をよくまぜます
   グラニュー糖の粒がなくなりたまごが白っぽくなるまでよく混ぜてください

7. 7

   重曹を水でといて卵にくわえ、薄力粉を加えてへらでまぜます
   ラップでつつみ冷蔵庫で30分休ませます

8. 8

   生地を16等分して薄くのばし、餡を包みます
   柔らかいので手粉をたくさんつけて生地を扱ってください
   底までとじたら、天板へ

9. 9

   たねの白い皮をむき、中身をだします
   #の材料でてりだしたまごを作ります

10. 10

    表面にてりだしたまごをぬり、たねを飾って180度のオーブンで20分ほどやいたら出来上がりです