ほっこり和菓子かぼちゃまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 たねは飾りにするので洗って避けておいてください

   

2. 2 皮をむき、荒く切ったかぼちゃをひたひたの水で煮ます

   

3. 3 ブレンダーかミキサーでなめらかになるまでつぶし、そのままさらに火にかけて水分をとばします

   

4. 4 @を加えてさらに練ります

   

5. 5 数枚重ねたキッチンペーパーの上に何個かの山に分けてあら熱と水分をとばします

   

6. 6 ボウルを湯せんにかけ、たまごとグラニュー糖をよくまぜます
   グラニュー糖の粒がなくなりたまごが白っぽくなるまでよく混ぜてください

   

7. 7 重曹を水でといて卵にくわえ、薄力粉を加えてへらでまぜます
   ラップでつつみ冷蔵庫で30分休ませます

   

8. 8 生地を16等分して薄くのばし、餡を包みます
   柔らかいので手粉をたくさんつけて生地を扱ってください
   底までとじたら、天板へ

   

9. 9 たねの白い皮をむき、中身をだします
   #の材料でてりだしたまごを作ります

   

10. 10 表面にてりだしたまごをぬり、たねを飾って180度のオーブンで20分ほどやいたら出来上がりです