豚肉、ピーマン、なすの梅みそタレ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の各材料を切り揃え、豚肉に醤油、酒、片栗粉各小さじ1をまぶしておく。
   合わせ調味料の材料をボールで混ぜ合わせる。梅干しは細かく刻む。

2. 2

   なすは、乱切りしたら塩をふりアクを抜き水分を拭き取り、サラダ油大さじ1をフライパンに入れ、ピーマンと一緒に炒めたら一度お皿に取り出す。

3. 3

   同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れしょうが、長ねぎを香りが出るまで炒めたら、豚肉を入れて中火で炒める。

4. 4

   豚肉の赤身が白っぽくなったら、手順２で取り出したなすとピーマンをフライパンに戻し入れ、合わせ調味料と梅干しを混ぜたタレで絡め軽く炒めて完成です。