ふんわりムーススタイルのパンナコッタ桃ソース添え レシピ・作り方
材料（3人分）
- 生クリーム 200cc
- 板ゼラチン 3g分
- グラニュー糖 35g
- バニラペースト/バニラオイル 5、6滴
- 桃／ネクタリン 小1個
- グラニュー糖 小さじ1
- スペアミント 1茎
作り方
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1
板ゼラチンを水でふやかしておきます
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2
生クリーム100cc分を鍋に入れ、ごく弱火で加熱し、水を絞った板ゼラチンを加えて溶かします
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3
グラニュー糖とバニラペーストを加えます
綺麗にとかしたら、火からおろし粗熱をとります
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4
残りの生クリームを泡だててふんわりさせます
ゆるめで結構です
もったりする程度
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5
粗熱を取った生クリーム液と泡だてた生クリームをまぜ、容器に流し入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます
-
6
桃は小さく切り、グラニュー糖とミントの葉とあえます
10分ほどなじませたら、パンナコッタの上にかけてできあがり
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関連情報
- 料理名
- パンナコッタティーポババレーゼ
うり&にゃーこ
異国にてねこのうりと二人暮らし
リストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています
基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います
珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へ
ぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*)
ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/
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今回はムース状にして、フレッシュピーチソースを添えました