鶏むね肉のチーズサンド焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は厚さを半分にするように切り込みを入れる。
   端は5mm程度切り離さずに残す。

2. 2

   切り目の内側にニンニクを塗る。
   スライスチーズを半分に割って、均等に内側に置く。
   シソも置く。
   肉で挟む。

3. 3

   (２)の全面に塩、胡椒を振る。
   さらに小麦粉を薄く振る。余分な粉ははたいて落とす。

4. 4

   フライパンに薄くオリーブオイル(分量外)を熱して、(３)の鶏を中火で焼く。
   側面の2/3くらいまで白くなってきたら、ひっくり返して蓋をしてさらに２分くらい焼く。

5. 5

   蓋をしたまま３分くらい置いて余熱で中まで火を通す。
   鶏を取り出して食べやすい大きさに切る。
   フライパンに溶け出したチーズ、切るときに溢れたチーズは、ソースとして鶏にかける。