カスタードイチゴタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器に玉子を溶いて砂糖、小麦粉、牛乳の順に入れて、都度よくかき混ぜる。
2. 2 レンジ６００wに３分かけ、よくかき混ぜる。
   さらに１分かけ、よくかき混ぜる。
   もったりするまで繰り返す。
   トロミがついてきたら様子を見ながら。
   (うちのレンジだと計５分半くらい)

   

3. 3 (２)に落としラップをして、保冷剤にのせて粗熱をとる。
   粗熱がとれたらバニラエッセンスを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
4. 4 フードプロセッサーにビスケットを粗く砕いて入れ、バターを加えて全体が混ざるまで回す。
   タルト型に移し、ラップを巻いたコップの底等でギュっと押し固める。ラップして冷蔵庫で冷やす。
5. 5 (３)、(４)を１時間以上冷やしたら、(４)の台に(３)をこんもりと盛る。
   さらにイチゴを飾り付ける。
   今回はイチゴを縦半分に切ったのを２周置き、中心にイチゴ１個を飾りました。
6. 6 ◎の材料を耐熱容器に入れレンジで20秒ほどチンする。ゼラチンが溶けて透明になったら保冷剤で冷やし、トロっとしてきたら、刷毛で(５)のイチゴに塗る。
7. 7 (６)を冷蔵庫で冷やしたら出来上がり(^_^)