鶏ももの山椒焼き(簡単に粉山椒で) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏に塩、胡椒を振る。
   フライパンに少量の油(分量外)を熱して鶏を皮目から焼く。
   鶏にアルミ箔をかぶせて水を入れた小鍋を乗せるか、フライ返しで押さえるかすると皮がパリっと焼ける。

2. 2

   鶏の横側が下から7割くらいまで白くなってきたら、鶏をひっくり返して身側も焼く。
   まわりに出た脂はペーパータオルで拭き取る。

3. 3

   フライパンに★を加えて、軽く煮詰めながら鶏にまとわせる。
   鶏を取り出して食べやすい大きさに切る。
   お皿に盛って粉山椒を振れば出来上がり。
   (山椒の量はお好みで。私は多めが好み)

4. 4

   面倒臭い場合は、★の材料もなしで、塩、胡椒、山椒だけでも十分美味しいです(^_^)