スモークサーモンとマフィンのオープンサンド レシピ・作り方
材料（3人分）
- イングリッシュマフィン 3個
- スモークサーモン 薄切り15枚分
- レモン汁(ポッカ) 小さじ1程度
- 玉ねぎ 1/4玉
- ★レモン汁 小さじ1
- ★サラダ油 小さじ2
- ★塩 2つまみ
- ★砂糖 3つまみ
- クリームチーズ 大さじ3
- 粗挽き胡椒 適量
- パセリ(あれば) みじん切りを少々
作り方
-
1
玉ねぎの繊維を断つように薄切りにする。
ボウルに薄切り玉ねぎを入れて水にさらす。
玉ねぎの水気を切って、★の材料と合わせてマリネを作る。 - 2 マフィンは手で２つにちぎり、トースターでカリっとするまで焼く。
- 3 サーモンにレモン汁をかけて軽くマリネする。
- 4 マフィンにクリームチーズを塗り、３つに玉ねぎ、サーモンをのせる。
- 5 サーモンに胡椒を振り、あれば、パセリのみじん切りをトッピングしたら出来上がり(^_^)
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