作り方
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- 1
- アジに片栗粉をまぶしておく。
タマネギ、ニンジン、ピーマンは薄切りに、レタスは細かくちぎっておく。
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- 2
- 揚げ油を170度に熱する。1のアジを片面4〜5分ずつ揚げて、こんがり仕上げる。
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- 3
- 【タレ作り】
小鍋に水、酢、しょうゆ、一味唐辛子、砂糖、1のタマネギ、ニンジン、ピーマンを入れ強火にかける。フツフツと煮立ったらすぐに火を止める。バットに移し入れる。
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- 4
- 3のタレに2のアジを入れて味をなじませる。皿に盛り、トマトとレタスを飾ったら完成☆
おいしくなるコツ
タレは煮立ったらすぐに火を止め、酢の酸味を飛ばし過ぎないようにほどよく残す！
きっかけ
アジが安かったので！
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