材料(8人分)
- 鶏胸肉
- 2枚
- ●醤油
- 大さじ1.5
- ●お酒
- 大さじ1
- ●砂糖
- 大さじ1
- ●ニンニク(すりおろしたもの)
- ひとかけ
- 小麦粉
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
作り方
-
- 1
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- 鶏胸肉を一口サイズに切ります。切ったら●の調味料とよく混ぜ合わせます。
-
- 2
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- 小麦粉を全体につけます。
-
- 3
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- フライパンにオリーブオイルを薄く敷いて150度まで温度を上げます。
温度が上がったら、鶏胸肉を入れてきつね色になるまでカラリと揚げます。
-
- 4
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- 全体がきつね色になったら、キッチンペーパーなどで余計な油を吸い取ります。油がきれたら、皿に盛りつけて完成です。
おいしくなるコツ
鶏胸肉を一口サイズに切ること。間違えて大きく切ってしまうと、揚げるときに中まで火が通らないです。また調味料で味付けするときに表面だけしか味がつかないので、大きく切ってしまうと食べたときに薄味に感じてしまいます。
きっかけ
から揚げが食べたかったので作りました。
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