カサゴ（ホゴ）の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴはウロコと内臓を取り水洗いをして、ペーパータオルで水けを良く拭いておく。

2. 2

   中華鍋に揚げ油を熱し、カサゴをゆっくり中火で良く火が通るまで揚げる。

3. 3

   玉葱、人参は皮をむき、ピーマンは種を取り除き、それぞれ千切りし、鍋にだし汁と調味料を入れた中で煮る。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   ②のカサゴを皿に盛り付け、上から③の野菜あんをかけて出来上がり❤