豆腐白玉のすいとん風レシピ・作り方

Name: 豆腐白玉のすいとん風
Total time: 30 min
Yield: １０
Ingredients: 白玉粉 ２００g; 木綿豆腐 ３００g; 水 ３０cc; 白菜 半株; しめじ １株; カボチャ １／４個; コンニャク １枚; 鶏もも肉 ２枚; 醤油 １００cc; 酒 １００cc; みりん ５０cc; かつおダシの素 大さじ５; 長ネギ １本; 水 ２㍑

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約30分
1,000円前後

うさきょん2336

とろける食感！豆腐白玉。野菜たっぷり、ヘルシーメニュー。

材料（１０人分）

白玉粉: ２００g

木綿豆腐: ３００g

水: ３０cc

白菜: 半株

しめじ: １株

カボチャ: １／４個

コンニャク: １枚

鶏もも肉: ２枚

醤油: １００cc

酒: １００cc

みりん: ５０cc

かつおダシの素: 大さじ５

長ネギ: １本

水: ２㍑

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作り方

1

野菜は食べ易い大きさに切る。鶏肉は小さめの一口大に切る。
2

大きな鍋に、野菜と鶏もも肉、ダシの素、他の調味料を入れて、水を加えて火にかける。
3

豆腐白玉を作る。ボウルに豆腐、白玉粉、水を入れて、なめらかになるまで練る。食べ易い大きさに丸め、火の通りが良いように少しつぶした形にする。
4

野菜と肉がよく煮えたら、団子を入れて５分程煮る。味をみて、水で加減し、長ネギの小口切りを乗せて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐白玉は、水で固さを調節します。他にも季節の野菜をいろいろ入れて下さい。

きっかけ

小さい子どもからお年寄りまで、安心して食べられるメニューにしたくて。

公開日：2012/03/28

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うさきょん2336 うさきょん２３３６のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました！新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪ 江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡