切干大根と人参の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はボウルに入れて水を注ぎ、３回もみ洗いし、ひたひたの新しい水につけて２０分ぐらい置いておきます。

2. 2

   切干大根を握って軽く水けを絞ります。

3. 3

   人参を４㎝ぐらいの長さで４㎜角の棒状に切ります。

4. 4

   フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、切干大根、人参を入れて炒め合わせます。

5. 5

   全体に油がなじんで人参が透明になってきたらAの調味料を順に加えて混ぜます。

6. 6

   落としぶたをして煮立ったら少し火を弱めて、途中落としブタをめくって２回ほど混ぜて汁気がほとんどなくなったら出来上がりです。