漬け置きの時間と、衣を鶏肉になじませる時間をしっかり取ることが美味しい唐揚げを作るこつだな~としみじみ実感できた一品でした。 衣粉に、一味やこしょう・カレー粉を加えるとよりスパイシーで、大人向きです。色んな風味を楽しんでみて良いと思います。
自家製塩麹でつくってみた我が家定番の唐揚げ。いつもの唐揚げがこうも違うか!と驚くぐらいにジューシーに仕上がりました。ブラジル鶏使用なので800円前後では? 冷めても固くなり過ぎないので、温め直せない時の主人のお弁当にも大活躍してくれました。
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