材料（２人分）
- なす
- ２本
- ピーマン
- ２個
- <A>合びき肉
- 150g
- <A>生姜（すりおろしたもの）
- 小匙１
- <A>塩、醤油
- 各少々
- <A>酒
- 小匙２
- <A>小麦粉
- 大匙１
- 小麦粉、揚げ油
- 各適量
- <B>青紫蘇（みじん切り）
- ２枚
- <B>ポン酢醤油
- 適量
作り方
-
- 1
- なすは半分に切って、ヘタの方１㎝を残して横半分に切り込みを入れます。水にさらして、水気を拭きます。ピーマンは縦半分に切って、種を取ります。それぞれ小麦粉をふります。
-
- 2
- ボウルでAを混ぜ、①を挟みます。
-
- 3
- 170℃の揚げ油で②を揚げます。器に盛って、合わせたBを添えて出来上がりです。
きっかけ
ピーマンとなすをより美味しく食べたかったので、お肉を入れてはさみ揚げを作ってみました♪
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