唐揚げの残り骨で！コラーゲンたっぷり鶏がらスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨は、一度冷水できれいに洗う。血合いや脂を取り除く。

2. 2

   鍋に水、骨、ねぎ、しょうが、をいれ火にかける。しょうがは、半分にきり、包丁の背でたたいてからいれる。

3. 3

   まず強火～中火で沸騰させ、灰汁がでれば取りながら約15分煮る。酒を加えさらに5分ほど煮る。

4. 4

   中火～弱火（ふつふつと沸騰する程度）まで火を弱め、約2時間煮る。